由于受北方雨雪、南方寒潮提前到来等因素影响 、上市量大增、需求量减少等多重因素影响，近期广西香蕉遭受了较为严重的销售危机，目前仍有９０多万吨香蕉滞销。香蕉销售价格由１０月底的每公斤１元以上跌至１１月中旬的每公斤０．２元的最低谷，广大蕉农濒临血本无归的境地。
但在不到一个星期的时间内，广西各级党委、政府在国家多个部委支持下，采取一系列措施积极应对，同时社会上形成了一股消费“爱心蕉”的潮流，广西蕉农的心情由“寒冬”变“暖春”，经历了冰火两重天。
为了响应政府的号召，鼓励大家多吃“爱心蕉”，现在给各位介绍几种香蕉的食用方法:
香蕉百合银耳汤
材料 干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯
做法：
1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。
2.新鲜百合拨开洗净去老蒂。
3.香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
4.将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
香蕉冰糖汤
材料 ：香蕉1只，冰糖适量，陈皮１片。
做法
１）香蕉剥皮，切３段，陈皮浸软，去白。
２）把香蕉、陈皮放入锅内，加清水适量，文火煮沸１５分钟，加冰糖，煮沸至糖溶即成
此汤能润肠通便，润肺止咳。大肠燥结，便秘等。
摩卡香蕉
材料：香蕉，牛奶，巧克力酱，咖啡
1.香蕉一根(假如当天公司午餐的水果是香蕉，我就会做香蕉摩卡咖啡，一般可以做两大杯)
把香蕉切碎，磨成泥，加入牛奶40毫升，巧克力糖浆20毫升，充分搅拌，放入微波炉高温3，4分钟，成粘稠状即可。(巧克力糖浆根据个人喜好添加，我一般加的不是很多，因为香蕉本身就很甜，假如喜欢摩卡味浓的，就另当别论了)
2.咖啡(公司咖啡机现磨)
3.咖啡中倒入香蕉巧克力牛奶糊，充分搅拌，一杯摩卡香蕉latte就完成咯，甜甜蜜蜜味道极佳：)想喝冰镇的冷却放冰箱里就可以了。
芝麻奶油烤香蕉
材料：四人份：香蕉8只、无盐奶油两大匙、蜂蜜一勺，芝麻
1.无盐奶油用微波炉高温使其溶化，加上蜂蜜充分搅拌。香蕉切成2.5厘米厚的轮状，然后以长的木签将香蕉块一个个串起来。
2.在香蕉的所有表面上涂刷上奶油，而后放入烤箱，烤约6分钟后，趁热取出并洒上芝麻后即可食用。
香蕉蜂蜜奶昔
预备工作：取去皮香蕉半截，蜂蜜1茶勺，免煮麦片50克，冰牛奶250毫升(减肥人士可选用脱脂牛奶代替)
工具：搅拌机
制作开始：将麦片、牛奶、香蕉一起放入搅拌机，最后加蜂蜜一勺，开始搅拌1分钟，取出倒入大口杯即可
白肉香蕉的做法
主料：
猪肥膘肉200克、香蕉500克
配料：
白糖100克、鸡蛋2个、干淀粉50克，食用油1000克（耗油100克）
做法：
1、把肥猪肉切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的大片。香蕉去皮、搅成泥，加入白糖50克，拌匀作馅。
2、把肥肉平铺于案板上，取香蕉馅抹在肉片宽的一边。卷起，用鸡蛋液封口，在剩余的蛋液中加入干淀粉、水、食油调成热时，把做好的卷挂上酥糊放入油中，炸至呈金黄色捞出，撒上白糖食用。
馄饨香蕉卷的做法
原料：
馄饨皮12张、香蕉1根、面粉1大匙、水2大匙
调料：
沙拉酱2大匙、番茄酱0.5大匙
做法：
1、将香蕉去皮，先切一半，每段再横切6份，一共12条备用。面粉和水调成面糊。
2、取一张馄饨皮铺平，将香蕉段放在对角线上面，卷起后，再涂上面糊固定封口，两边涂上少许面糊，将开口处压紧备用，调味料混合均匀备用。
3、将烤箱预热至180—200摄氏度，将馄饨香蕉卷放入，烤约15分钟，取出即可装盘，蘸调味料食用。
香蕉肉脯的做法
原料：
瘦肉200克，香蕉1只，鸡蛋2个,精盐3茶匙，干淀粉、绍酒、高汤0.5汤匙，味精1茶匙，茄汁、白糖各1汤匙，胡椒粉、麻油各2茶匙植物油500克。
做法：
1、洗净瘦肉剁成茸状，用精盐拌匀挞至起胶，加入鸡蛋、干淀粉搅匀再挞至有粘性，挤丸形如龙眼般大，再按成圆饼形，放入笼内蒸熟，拍上干淀粉。
2、将香蕉去皮，将蕉肉开为3条，切为棱形件，用鸡蛋拌匀，拍上干淀粉，放在植物油里炸至身硬，捞起，围在碟边。
3、将炒锅内放油，将油烧至4成热，将内饼放入炸好，倾大笊篱里沥油。利用锅中余油，烹入绍酒，注入高汤，用精盐、味精、白糖、茄汁调味，撒上胡椒粉，加入肉饼仔加盖，待汁近干，加麻油拌匀，放在碟中间便成。
香蕉派
原料：
混酥面-----200克；白沙糖-----100克；黄淇淋-----200克；果酱----少许；圆形清蛋糕-----1块；奶油膏-----少许；香蕉-----500克
作法：
（1）将混酥面制成直径20公分的圆片，铺在盆中，在面胚上戳一些钉子眼，送进烘箱，调至摄氏240度，烘烤20分钟，胚面呈棕黄色即可出炉，冷却待用。
（2）在烘熟的面胚上抹一层果酱，将圆形清蛋糕铺上，抹上黄淇淋。香蕉切片与白沙糖拌匀，一片压一片成辐射状，在黄淇淋上码齐。用奶油膏裱上花边和装饰图案即成。
炸香蕉派
主料：香蕉4个、鸡蛋2个
配料：淀粉、植物油、精白糖适量
≮做法≯
1、把香蕉去皮，切成横切成1厘米左右的小段，待用。
此主题相关如下：
2、把鸡蛋去壳打匀，打匀后加入适量淀粉再打匀，注重，不要太干了。再把切好的香蕉放进去，让香蕉块外面包上一层刚刚调好的东东。
3、再裹上一层面包渣。
4、把油放进锅里，加热至3成热，用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸，炸到金黄色。
5、捞出置于盘中，趁热撒上精白糖在上面 。待其冷却后，美味的点心就做好了。
香蕉脆片的制作方法
1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。 将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。
4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
香蕉蛋糕
（A）所需材料：
蛋 ... 4個 、糖 ... 80克 、低筋麵粉 ... 120克 、鹽 ... 1/4小匙 、香蕉肉 ... 240克
（B）作法步驟：
1. 烤箱先預熱到180度。
2. 烤時放烤箱下層，烤約40分鐘。
3. 香蕉肉用湯匙背壓爛。
4. 蛋加糖置鋼盆中隔水加溫，並以直形打蛋器拌一下，直到蛋汁微溫即停。
5. 再用電動打蛋器打3分鐘至濃稠發白。
6. 麵粉篩入，輕輕拌勻。
7. 玉米醬倒入拌勻，分別倒入兩個模型中抹平即可烤焙。
香蕉冰糖汤
材料 ：香蕉1只，冰糖适量，陈皮１片。
做法 （１）香蕉剥皮，切３段，陈皮浸软，去白。
（２）把香蕉、陈皮放入锅内，加清水适量，文火煮沸１５分钟，加冰糖，煮沸至糖溶即成
香蕉奶式
将一只香蕉剥皮后掰成数段，放入摇摇杯，加入少量酸奶摇摆几秒钟后，再加入一瓶酸奶，再摇摆数秒，倒出即成美味的香蕉奶昔。（香蕉也可用草莓、猕猴桃、水蜜桃等软质水果代替，如加少量蜂蜜，味道将更加鲜美）。
夏季如加入少量冰沙，更爽！
脆皮香蕉
取一只大碗，放入面粉、盐、苏打粉和清水一起搅匀，再加上点油拌匀，调成脆皮桨；香蕉去皮，担心中间炸的热量不够，所以切成3段长的滚刀块，用干淀粉拌匀；油锅上火，烧成六成热（太久会烂掉的！真的），将香蕉块蘸上脆皮桨，下锅炸至呈金黄色，捞出装盘即可。
香蕉火腿菜：
【配方】香蕉2根，火腿2大片，番茄1个，芥末油、湿淀粉、精制植物油各适量。
【做法】1.火腿片抹上芥末油，然后放上去皮的香蕉，卷好，接口处涂上湿淀粉，放入烤箱内。
2.番茄洗净，去蒂，切片，用油煎好两面，与烤好的香蕉火腿一起装盘上桌既可。
香炸香蕉球
用料：
1、香蕉两个。
2、面粉一汤匙，糯米粉四汤匙。
3、面包糠约两汤匙。
做法：
1、香蕉去皮，切小块后盛碗中压成泥，加入面粉和糯米粉，搅拌均匀，用不锈钢匙取一定量的香蕉泥，裹上包糠，用手稍压实。（因为香蕉泥很稀，所以只能用不锈钢匙取用，裹上包糠后再用手拿起）
2、锅中放油烧至四成热，将香蕉球逐一放入油中小火慢炸，炸呈金黄色时捞出沥干油，装盘，佐以蓝莓酱蘸食。
高丽香蕉
主料： 香蕉3只（重约450克）。 蛋清150克，细沙125克。糖桂花2克。干淀淀粉50克、湿淀粉20克、白糖高丽香蕉
原料：香蕉3只（重约450克）。蛋清150克，细沙125克。糖桂花2克。干淀淀粉50克、湿淀粉20克、白糖50克、熟猪油1500克（实耗油150克）。 <BR>
特色： 外层松脆，里酿软绵，口味香甜，老幼皆宜。
制作方法： 香蕉去皮。对批开，两面蘸上干淀粉。糖桂花与细沙拌匀，分成3份，搓成同香蕉一样长的条，分别放在半片香蕉上，按扁合上另半片香蕉：切成3厘米长的段，放在撒有干淀粉的盘子里待用。炒锅放旺火上烧热。下入猪油，同时把蛋情甩打起泡，加湿淀粉和干淀粉40克搅匀成蛋泡糊，待油温至六成热（约132℃）时将锅端离火位，把香蕉段拌上蛋泡糊、逐个下锅炸、待放完后将锅移中火上，用手勺舀热油不断淋浇。油温上升至七成热（约154℃）时应各离火，淋翻至外层呈微黄时，用漏勺捞起沥尽油装盘，撒上绵白糖即成。
油炸香蕉夹
配料：香蕉1000克，白糖150克，淀粉100克，花生油1000毫升，豆沙馅125克，鸡蛋清150毫长。
制法：香蕉去皮，切成长方形片，用淀粉抹匀香蕉片的三分之一，在上边盖一层香蕉片，抹一层豆沙馅，再盖上一层香蕉片，用手压成香蕉夹。鸡蛋清在碗内用筷子搅成泡沫状，加入淀粉搅成蛋糊。锅上火，放花生油，烧至六成熟后，把香蕉夹放入蛋糊中蘸匀，下锅炸成金黄色捞出，撒上白糖。
西米香蕉粥的做法
原料：西米，冰糖，香蕉。
第一步：先把西米淘洗一下之后，用凉水浸泡十分钟，然后把香蕉去皮切丁。
第二步：在火上烧开半锅水，水开后，先放入冰糖，并使其融化溶化。
小窍门：假如您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，这样可以保证西米更好的入味。
第三步：冰糖溶化后，把泡好的西米倒入锅中开始煮西米。
提示：西米下锅后要往返搅动，以免糊锅。
第四步：等到西米煮到透明状的时候加入香蕉丁，继续煮两分钟。两分钟后就可以关火装盆了。放凉再喝。
窍门回顾：在制作炸香蕉的时候，香蕉最好选生一些的，而在做西米香蕉粥的时候要选熟透了的。
芝麻奶油烤香蕉
材料：精致面粉，香蕉，适量的白糖、麻酱，挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
1.将香蕉开水里烫熟，或微波炉里高温，切碎，与白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
2.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
3.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可，要美观和香味的话，还可在汤团上撒上适量桂花，清香宜人，口感甜蜜。
香蕉酸奶小甜饼
材料：香蕉6根，面粉250克，蜂蜜50克，鸡蛋4个，牛奶500克，达能特浓酸奶250ML，葡萄干少许
1)将香蕉剥皮，用搅拌机打成香蕉浆
2)将香蕉浆，面粉，蜂蜜，鸡蛋，牛奶，葡萄干混和，做成厚的面粉浆，
3)取一平底不粘锅置于小火上，放极少量油，也可以不放油。把面浆缓缓倒入，以锅底满为限。薄饼煎到两面金黄。
4)这样一个个薄煎饼就好了。吃的时候，可以浇上少许特浓酸奶，酸酸甜甜，又不腻。
香蕉糕
材料 ：香蕉 7根 、糯米 1斤 、糖 10量
作法： 糯米加水泡软后磨成浆。 加入香蕉、糖於容器中混合拌勻成糊狀。
再放入蒸笼里用大火蒸30至40分钟即可。
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